为保障人平易近群众食物平安，市市场监管局正在全市范畴内开展了制售假劣肉成品和农村冒充伪劣食物专项整治步履，并于2025年9月15日发布第四批典型案例。

　　按照典型案例显示，市东城区市场监视办理局按照案件线索，对青江餐饮无限公司以马肉假充驴肉制做驴肉火烧对外出售的违法行为进行了查处。经核实，该餐饮店担任人张某让从购进熟制马肉和驴肉，将马肉掺入驴肉假充纯驴肉并制做驴肉火烧对外出售。

　　市市场监视办理局提示，餐饮办事供给者采购食物原料要严酷落实进货检验轨制，检验并留存供货者的天分证明、供货单据、食材及格证件。

　　查询拜访还发觉，当事人未成立食物进货检验记度，未留存进货相关记实和凭证以及供货者的地址，亦未留存其所购进的驴肉、马肉的查验演讲。当事人对上述违法行为存正在较着的客不雅居心。

　　此次专项整治步履将持续深切进行，峻厉冲击制售假劣肉成品和农村冒充伪劣食物等违法行为，切实保障人平易近群众舌尖上的平安。